在四川人眼中，美食江湖雖無刀光劍影卻瞬息萬變。長長的竹簽串起道道舌尖盛宴，麻辣鮮香翻騰味蕾，“赴湯蹈火”也是在所不惜的。然而串串香加盟哪家好？這也是一個讓眾多投資者糾結煩惱的一個問題。在這以“營銷”為王的餐飲市場中，灌縣老媽砂鍋用40余年的務實經營詮釋串串香加盟的實質意義，并連續打造業內傳奇。
根據官方發布的數據，灌縣老媽目前已突破全國加盟實體店4000家的神話。2015年被爆實體加盟店2300家，僅兩年時間就已突破4000家，其品牌實力可見一斑，外界對其務實經營也是紛紛點贊。
走進灌縣老媽砂鍋串串，寬敞的大廳被竹籬笆圍繞，紅辣椒偎依著，墻上的黑白照片、籬笆燈罩 、木質方桌，淡淡的古樸風迎面而來。將都江堰得天獨厚的水文化和道家養生之道深深地融入到串串文化中。
灌縣老媽吸收了川、渝兩地多派串串之精髓，完善的融入到串串底料的配制中。湯料以中草藥為料，添加數十種原生調味湯料，且所有原料均來自自有車間及原料生產基地，經過食品安全局的嚴格監督管理，每一批出產的底料都經合格檢測。養生清湯熬上幾個小時，湯汁乳白鮮美，可以喝的鍋底。據店主介紹，鴛鴦鍋是店內受歡迎的，紅鍋涮菜，清湯舒胃，同時滿足不同口味的消費者。
放眼冰柜，菜品很新鮮，品類很全。料碟也比較豐富，顧客可以根據自己的口味去調，喜歡什么味，就調什么味。簽簽、串串、碟碟，各類菜品隨心搭配，自由隨性。在這里，沒有極致的服務，客人怎么舒服怎么來，一切以客人的體驗為上。因此，在灌縣老媽店內經常出現通宵不打烊的情況，有客人在就安排服務員值班。
泡椒牛肉 、香菜牛肉、 青椒牛肉等牛肉系列是灌縣老媽砂鍋串串“出場率”高的，新鮮的牛肉簡單地放入鹽 、花椒面、辣椒面 、紅油腌制，再用竹簽把肉一串串串上，串肉的過程也實為一大壯舉。
細細的一根竹簽，穿上精致的蔬果肉類，往翻滾的鍋里燙上幾分鐘，撈起來蘸上香油，口齒留香的滋味經久回蕩。市面串串店常用的鐵鍋易銹，不銹鋼鍋含重金屬成分復雜，灌縣老媽
砂鍋串串香店選擇用砂鍋來取締鐵鍋，不只是為了美觀上檔次更多的原因是砂鍋煮食更健康更養生。
縱觀灌縣老媽http://www.notesfromthetrailblog.com/現有4000余家實體門店，不難看出，務實經營對品牌長期發展來說是有效的營銷宣傳，沒有產品做基礎的營銷都是紙老虎。
