立冬的今天,約上三五好友一起去吃頓串串香是非常愜意的事情了。很多商家博人眼球的“免費鍋底”廣告都見過吧,你覺得它的串串鍋底是真的使用一次性鍋底嗎?現在我來告訴你他使用的是化學鍋,這種化學鍋是很少人聽說過的。一位資深的業內人士告訴我,如果鍋底是真的免費那就虧死了。
四川的串串火鍋風靡全國,隨便一個路口 、街角都能輕易發現它的身影。鍋底真的這么便宜?市場上各種品牌的鍋底是怎么做出來的?業內人士透露,免費的鍋底肯定是添加劑兌出來的,這樣才能節約成本。這是真的嗎?帶著這些疑問,小編準備來一次暗訪。
成本少20多元免費鍋底咋配的?
小編在一條街上看到另一家火鍋店,這里的鍋底免費供應。另外一家,鍋底僅收15元。對于這些店的低價鍋底費,有相關人事
給我們算了一筆賬:成本費再加上鍋底、調料、人工、煤氣等費用,如果不玩點花樣,根本就不可能賺到錢。而這其中容易玩花招的也就是鍋底了,菜品酒水透明根本無法做到濫竽充數。
地溝油有時還算好的,更可怕的是各種添加劑。熬制的鍋底中要加入植物香精 、火鍋紅、飄香劑、罌粟粉等,這些都是添加劑,加了它們底料才香?,F在串串火鍋店多,要想在競爭中獲勝,只有從價格上來吸引人,價格低靠的就是成本低,要保障低成本,就要在別人不清楚的火鍋底料上動手腳,當時一個麻辣鍋底的成本也就三四元,然后再適當放些象征性的便宜干貨,根本不用熬制,只要在鍋里倒點開水,加點特制的添加劑,再用大火燒滾,原來白色的開水很快就會變成辣油湯,不僅香辣逼人,而且還紅得誘人,客人吃的時候還覺得紅紅的很過癮。
所以你看到這里了,你覺得這些免費的東西還能讓你放心嗎?羊毛出在羊身上,我們還是不要去貪這些小便宜吧。