從炎夏到清秋，串串香又重登“寶座”，大街小巷彌漫著香辣誘人的麻辣味道，思鄉情懷無處不在。家家店從店里到店外，從屋檐下到馬路邊，簡易的木桌木凳。這串串香真的就那么香嗎?真為吃貨們捏一把汗!
老話講得好“禍從口出，病從口入”，不小心很容易吃出健康問題哦。然而，當我們在享受各類美食時，是否考慮過自身的健康問題呢?相關資料顯示，高血壓、糖尿病發病率呈直線上升趨勢，這與“吃”有脫不了的干系。喜食高鹽、熱燙食品，喜食亞硝酸鹽含量高的腌制、熏制、燒烤、霉變食物等都是誘發疾病的相關因素。
路邊攤串串香從飲食衛生的角度就不過關。
一、串串香大多使用竹簽，反復使用危害大。竹簽價廉耐煮，柔韌性好，但吸水、吸油性強，吃貨們吃時將簽簽一起放入鍋中煮，反復使用的簽簽上會滋生大量細菌。
二、串好的菜和各種調味料一般隨意放置在物品柜內，照成交叉污染。攤上菜品用簡單的盤子散發，由顧客任意拿取，無意間菜葉上未濾干的水或肉上的血水成為交叉污染的源頭。
串串香的鍋底多是用所謂的“秘方”，為了追求十里飄香的效果，吸引更多回頭客，很多小販兒會在鍋底里添加罌粟殼已不是秘密。許多人認為調料里添加罌粟殼影響不大，其實不可小覷。罌粟殼中含有嗎啡等成分，但久食后仍會成癮。
麻辣美食是大多數人不能抵擋的誘惑，但為了身體健康不可常食，偶爾“犒勞”下自己也要去規范經營、衛生條件好的串串香店哦。
